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　　 淀粉型红薯高产种植技术

加强田间管理1. 查苗补苗：栽后4—5d要进行查苗，发现缺苗立即补栽，以保证全苗，对弱、小苗要及时浇水，促进生长。

　　2. 中耕除草：栽苗后至封垄前进行中耕2—3次。

　　3. 控制旺长：可提蔓、不翻秧、不摘叶。

　　4. 防旱排涝：当叶片中午凋萎，日落不能***，连续5—7d，可浇水，垄作以浇半沟水为宜。如果雨水过多要及时排涝。

　　5. 叶片喷肥：如遇甘薯叶片早衰的现象，可用0.5%尿素或0.2%磷酸二氢钾等每公顷兑水3000kg进行叶面喷肥，每隔7d喷一次。

　　（5） 适期收获。在低温降至15℃以下时应及时收获，也可根据淀粉企业的需求和价格提早到9月下旬开始收获，但一般应于霜降前收完。

土豆淀粉加工的重要工序－汁液分离

细胞汁液和细胞液的区别是细胞汁液中含有的游离的可溶性物质量较细胞中的少。一次磨碎后的土豆浆料中液体称为细胞液，一道洗涤筛筛出的淀粉乳中的液体称为细胞汁液。细胞汁液中含有细胞液总量的30—40%，当处于空气中时，细胞汁液很快变为暗褐色。细胞汁液的着色物质影响淀粉的颜色，为了改善淀粉的颜色，筛分所得到的淀粉悬着液要立即排出大部分细胞汁液。除去细胞汁液的主要方法有酸浆法、静止沉淀法、流槽沉淀法、旋流分离法等。

1、静置沉淀法

自建一些长方形或圆形的池子，将淀粉浆水注入其中，进行沉淀，一般要6-8小时。其优点是设备简单，操作容易，占地面积相对较小，淀粉得率高，并可以使用酸浆处理淀粉。

其缺点是不能连续作业，生产能力小，耗时长，且一般要2-3次沉淀。

2、流槽沉淀法

流槽一般用砖砌成，长40-50米，宽0.5米以上，8-10条并用，也可因地制宜地调整。其工作原理是，由于淀粉相对密度大，沉降速度比蛋白质几乎3倍，淀粉先沉于槽底，蛋白质流向槽尾。流槽沉淀法的优点是建设费用低，自行建设容易，分离，可连续作业，操作简便，起粉容易。其缺点是占地面积大，劳动条件差，不易保持清洁，一般所制淀粉需用沉淀池进行二次净化处理；淀粉得率低于沉淀池法，需在流槽尾部建设沉淀池收集尾粉和油粉

3、酸浆法

酸浆法是一种古老的提取淀粉的方法，俗称“对浆”。利用酸浆法提取淀粉一般不单独分离出细胞液。酸浆的制取是利用乳酸菌在浆水中发酵，产生具有一定酸度的酸浆。把这种酸浆按比例加入筛分后的淀粉乳中，此淀粉乳装入大缸、大桶或沉淀池中，调整好淀粉乳的酸度和浓度。

4、旋流分离法

这是工业分离细胞汁液采用的方法。分离使用的设备是淀粉旋流器。评价旋流站的工作质量是用细胞液中游离淀粉的含量及浓缩淀粉乳的脱水程度来表示的。关于旋流分离法，后面将专门文章进行介绍。

薯类磨粉机的构造及工作原理:

1.该机器主要有以下部分组成①连体粉碎机②连体卧式粉碎分离机注:(此机具厂方不带电动机)。

2.工作原理:在机器工作时，①高速转动的钉刺辊将薯块创成丝未状，随即进入搅拌池,搅拌池中的叶片将其送入过滤后的渣浆抛送进渣浆分离机②中进行渣浆分离，使得到过滤后的粉浆进入沉淀池，渣从排渣口排。