新疆红薯淀粉加工设备***批发的行业须知

长江中下游淀粉型红薯种植要点

　　适宜土层较厚、排灌良好的沙土、丘陵壤土的土地种植。

　　（1） 选择适宜品种。根据当地的气候特点以及市场需求选择适宜当地淀粉型红薯品种。

　　（2） 精选种薯、培育壮苗。选择健康、生命力强的秋薯做种薯，3月上旬排种，采用土杂肥盖种、培土，雨后覆膜覆盖育苗，出苗后揭膜，防止晴天高温烧苗，及时松土、除草、追肥

　　（3） 深耕土地、整地起垄。整地起垄前施足基肥。大田耕翻深度以30cm为宜，作垄时要求做到垄直，垄沟深、垄面宽平。作垄规格垄宽一般100cm，垄高33—40cm，垄上开穴，种植双行。

　　（4） 适时早栽，合理密植。一般分两个栽插时期，5月中旬再查，适宜密度为48000—54000株/hm2；7月底至立秋前栽插，适宜密度为75000—90000株/hm2。

　　（5） 加强田间管理。栽插后及时查苗，发现缺苗、死苗后，立即补栽。生长期间一般不翻蔓，如生长长势过旺，可以提蔓，断气根或者喷施烯效唑等控旺剂，控制地上部生长，有利于薯块膨大。

　　（6） 加强病虫害防治。6月上旬防治蛴螬等地下害虫。起垄后，栽前、后数天，选用施田补、等，严格按照用量进行喷雾封闭。

　　（7） 农机农艺配套。

　　（8） 适时收获。一般10月下旬到11月中旬收获。

土豆淀粉加工的重要工序－汁液分离

细胞汁液和细胞液的区别是细胞汁液中含有的游离的可溶性物质量较细胞中的少。一次磨碎后的土豆浆料中液体称为细胞液，一道洗涤筛筛出的淀粉乳中的液体称为细胞汁液。细胞汁液中含有细胞液总量的30—40%，当处于空气中时，细胞汁液很快变为暗褐色。细胞汁液的着色物质影响淀粉的颜色，为了改善淀粉的颜色，筛分所得到的淀粉悬着液要立即排出大部分细胞汁液。除去细胞汁液的主要方法有酸浆法、静止沉淀法、流槽沉淀法、旋流分离法等。

1、静置沉淀法

自建一些长方形或圆形的池子，将淀粉浆水注入其中，进行沉淀，一般要6-8小时。其优点是设备简单，操作容易，占地面积相对较小，淀粉得率高，并可以使用酸浆处理淀粉。

其缺点是不能连续作业，生产能力小，耗时长，且一般要2-3次沉淀。

2、流槽沉淀法

流槽一般用砖砌成，长40-50米，宽0.5米以上，8-10条并用，也可因地制宜地调整。其工作原理是，由于淀粉相对密度大，沉降速度比蛋白质几乎3倍，淀粉先沉于槽底，蛋白质流向槽尾。流槽沉淀法的优点是建设费用低，自行建设容易，分离，可连续作业，操作简便，起粉容易。其缺点是占地面积大，劳动条件差，不易保持清洁，一般所制淀粉需用沉淀池进行二次净化处理；淀粉得率低于沉淀池法，需在流槽尾部建设沉淀池收集尾粉和油粉

3、酸浆法

酸浆法是一种古老的提取淀粉的方法，俗称“对浆”。利用酸浆法提取淀粉一般不单独分离出细胞液。酸浆的制取是利用乳酸菌在浆水中发酵，产生具有一定酸度的酸浆。把这种酸浆按比例加入筛分后的淀粉乳中，此淀粉乳装入大缸、大桶或沉淀池中，调整好淀粉乳的酸度和浓度。

4、旋流分离法

这是工业分离细胞汁液采用的方法。分离使用的设备是淀粉旋流器。评价旋流站的工作质量是用细胞液中游离淀粉的含量及浓缩淀粉乳的脱水程度来表示的。关于旋流分离法，后面将专门文章进行介绍。

红薯淀粉的生产原理

别离的原理

红薯渣是细长的纤维，体积大于淀粉颗粒，膨涨系数也大于淀粉颗粒，比重又轻于淀粉颗粒,将碎解的原浆，以水为介质，选用充沛淘洗、无压渗滤、揉捏顺次多级循环的技术.充沛淘洗使淀粉从纤维上游离出来;无压渗滤使浆水经过筛网孔而细渣留在网上;挤干使薯渣中含的淀粉浆水进一步滤出。

除砂与浓缩的原理

泥、沙的比重大于水，又大于淀粉颗粒的比重，依据比重别离的原理，运用旋流除沙，可到达较为抱负的作用。而黄浆的比重，接近于水，又比淀粉颗粒的比重轻，其形状为掌形，加工周期越长胶功能越大，粘筛，粘住淀粉颗粒，极难别离，故需求质料新鲜，技术流程短，及时别离。