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红薯种植对自然条件的要求

红薯，学名：番薯。在我国别名很多，又名山芋、红芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜、红苕、甜薯、金薯、白薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋等。传入我国有400多年的历史，产量高、用途广、适应性强、是我国重要的粮食作物，种植面积居世界首位。

在红薯的种植生长过程中，有三大自然条件不可忽视。

一、温度

红薯原产在热带，性喜高温，对低温反应敏感，忌霜冻。生长期至少要求120天无霜冻期，生长期内的气温不低于21℃摄氏度，否则红薯栽培就难以获得较高的产量。

无论是气温或土温，对甘薯生长都有重大影响，适宜的生长期愈长对甘薯生长愈有利。在15-30℃间，温度愈高生长愈快，又以25℃为适温度；超过35℃生长减慢；低于15℃生长停滞；10℃以下，则会导致植株受冻害而。甘薯对天气温度的要求具体如下：

1.在育苗初期，温度要达到20-30℃，以助薯块发芽。

2.薯块生根发芽后，将温度降到22-24℃，则茎叶生长强壮，块根也不会因高温而腐烂。

3.栽插时，温度以20℃左右为宜。

4.栽插后，藤蔓生长期内温度在20-38℃之间较为合适。

温度高，光合作用制造养分就多，低温则有利于根部养分的积累。日夜温差大，有利于块根养分的积累。

地温与红薯发根关系：一般地温在12℃以上才可以扦插。如果地温在10℃以下，经扦插后3—4天，薯叶就会变黄枯死。红薯在生长期内较适宜的地温在15-35℃，38℃以上生长很慢，15℃以下停止生长，24℃结薯多。22-23℃块根发育良好。

土豆淀粉加工的重要工序－汁液分离

细胞汁液和细胞液的区别是细胞汁液中含有的游离的可溶性物质量较细胞中的少。一次磨碎后的土豆浆料中液体称为细胞液，一道洗涤筛筛出的淀粉乳中的液体称为细胞汁液。细胞汁液中含有细胞液总量的30—40%，当处于空气中时，细胞汁液很快变为暗褐色。细胞汁液的着色物质影响淀粉的颜色，为了改善淀粉的颜色，筛分所得到的淀粉悬着液要立即排出大部分细胞汁液。除去细胞汁液的主要方法有酸浆法、静止沉淀法、流槽沉淀法、旋流分离法等。

1、静置沉淀法

自建一些长方形或圆形的池子，将淀粉浆水注入其中，进行沉淀，一般要6-8小时。其优点是设备简单，操作容易，占地面积相对较小，淀粉得率高，并可以使用酸浆处理淀粉。

其缺点是不能连续作业，生产能力小，耗时长，且一般要2-3次沉淀。

2、流槽沉淀法

流槽一般用砖砌成，长40-50米，宽0.5米以上，8-10条并用，也可因地制宜地调整。其工作原理是，由于淀粉相对密度大，沉降速度比蛋白质几乎3倍，淀粉先沉于槽底，蛋白质流向槽尾。流槽沉淀法的优点是建设费用低，自行建设容易，分离，可连续作业，操作简便，起粉容易。其缺点是占地面积大，劳动条件差，不易保持清洁，一般所制淀粉需用沉淀池进行二次净化处理；淀粉得率低于沉淀池法，需在流槽尾部建设沉淀池收集尾粉和油粉

3、酸浆法

酸浆法是一种古老的提取淀粉的方法，俗称“对浆”。利用酸浆法提取淀粉一般不单独分离出细胞液。酸浆的制取是利用乳酸菌在浆水中发酵，产生具有一定酸度的酸浆。把这种酸浆按比例加入筛分后的淀粉乳中，此淀粉乳装入大缸、大桶或沉淀池中，调整好淀粉乳的酸度和浓度。

4、旋流分离法

这是工业分离细胞汁液采用的方法。分离使用的设备是淀粉旋流器。评价旋流站的工作质量是用细胞液中游离淀粉的含量及浓缩淀粉乳的脱水程度来表示的。关于旋流分离法，后面将专门文章进行介绍。

红薯淀粉机技术化的三步：净化、沉淀和脱水

红薯一直是粗杂粮里面营养比较丰富的一种，如果我们平时吃饭的主食一直细的米面的话，势必会吃的营养不均衡，而如果直接把红薯蒸着吃，又会使得它的饱腹感过于强烈，所以一般来说我们选择把红薯加工成淀粉来食用。在过去手工加工的方法一直比较流行，不过现代是一个讲究效率的时代，所以红薯淀粉机就是我们经常用到的一种机器。除了传统的清洗和碎解两步，对于用机械来加工红薯淀粉，我们还有以下重要的几步。

1、筛分：红薯所形成的是一种细长的纤维，体积要比淀粉大的很多。而且遇到水喝温度的变化容易膨胀，这样就比普通的淀粉颗粒要大。对于红薯淀粉机来说，筛分的过程就是前面一步已经被碎解的红薯，加入水，然后再用机器的高速运转作用，把红薯里面的淀粉进一步滤出来。

2、净化和沉淀：这个是运用了一个化学的原理，就是泥和沙的比重要比水大的多。用流槽沉降的原理把红薯淀粉分离出来，也是一个不错的措施。申氏薯业生产的红薯淀粉机能够把红薯淀粉及时分离，所获得的产品质量也很好。

3、为了获得纯粹的红薯淀粉，我们还要进行脱水的处理。经过浓缩之后的淀粉还是有较多的水分，红薯淀粉机须把它进一步的进行浓缩，才能获得更干燥的产品。

　红薯浆渣分离机的维修***小知识

红薯浆渣分离机平常使用环保方便、自动进料、粉碎、浆渣分离，排渣于一体，省时省工，筛网整面一次卷紧，不须再加工成圆筒形。筛网的使用周长面加大后使提粉率达到99%以上。粉碎加工缩短了粉渣在空气中的氧化反应，大大提高了淀粉的纯白度。 经过搅拌机搅拌后让淀粉沉淀于池底,排去上部清液,取出湿淀粉(烘)晒干后,即获到外观洁白、符合食用标准的淀粉.薯类制粉设备主要由螺旋清洗机、刨碎分离机、磨浆分离机、渣浆分离组合筛和搅拌机等单机组合而成.

维修***小知识：分离机常见故障及排除.使用时,磨浆分离机磨片间隙应调整为0.5毫米左右,操作时先拧上部的手柄以使螺旋旋紧,然后回退90度即可;如果刨碎分离和磨浆分离机在工作时出现主轴卡碰,应立即停车检查;制粉机组工作时,若发现刨碎分离机的电流表长时间处于超载状态,应调整清洗机的喂入量.若发现轴承损坏应及时更换同型号的轴承，刨碎分离机和磨浆分离机一定要严防铁石等硬杂物进入机内,以免损坏机件.每小时能加工1吨鲜薯的小型设备.特别适合于乡镇企业和***户用于马铃操作时。